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牛奶卫生与保鲜该如何保证
文章出处：admin
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发表时间：2018-05-23 10:29:15
1.挤奶前首先把人员自身卫生情况做好，洗净双手，准备好消毒水及需要的工具，之后再擦净奶牛乳房，可以用消毒药水来清除乳房表面的污物，而后用热毛巾擦拭几次，然后再用一次性卫生纸擦去污垢以后即可进行挤奶，过后观察牛奶的质量状态。
2.在挤奶时，需要保持良好的环境，时间有规律且固定， 不能随意更改，使用机械挤奶结束后先关闭真空管，消除负压，而后脱下奶爪进行消毒。手工挤奶时，收奶完成后也需要进行消毒，毛巾做到一个牛一个，不要混用，每次使用后都要消毒。
3.牛奶降温保鲜。挤出来的牛奶要及时放入牛奶制冷罐中进行降温保鲜，让牛奶温度迅速降至保鲜所需温度，一般在4度左右。选择牛奶制冷罐时要注意降温速度，保鲜性能。
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